每當(dāng)食堂起鍋?zhàn)鲲埖臅r候,總能看到孟籍廚師索希德穿梭在鍋碗瓢盆間忙碌的身影。他手法嫻熟地切菜、調(diào)味、蒸饅頭、烙餅,仿佛一位地道的中餐大廚。
幾年前,他還是一名幫廚,只能給中方廚師“打下手”做簡單的備菜工作。經(jīng)過中國師傅們的悉心指導(dǎo)和自己的努力,他的廚藝精進(jìn)到可以獨(dú)當(dāng)一面,同事都親切地稱他為“索師傅”。
初識中餐:從幫廚到“索師傅”
索希德是土生土長的塔托里人。幾年前,當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施尚未完善,生活資源匱乏,電力供給更是成問題。而中國電建投資建設(shè)的巴瑞薩電站給這里帶來了新希望,點(diǎn)亮了萬家燈火,也為他帶來了新的工作機(jī)會。索希德在電站食堂找到了一份幫廚的工作,盡管只負(fù)責(zé)洗菜、切菜,他仍然滿懷憧憬和好奇地觀察著中餐的烹飪過程。
剛開始,索希德只能站在中餐廚師的身后,看著他們從容地切菜、調(diào)味、翻炒,那一招一式看似簡單,但技巧的精妙深深吸引了他。中國廚師們并沒有吝惜自己的技藝,不僅手把手教他如何切菜,還教他如何將不同的調(diào)料合理搭配,讓索希德了解了“麻、辣、咸、鮮”的平衡之道。
從此,索希德對中餐廚藝萌生了深厚的興趣。每天忙完工作,他就一遍遍地練習(xí)切菜、調(diào)味,心里默默記下師傅們教的要領(lǐng)。“中餐刀工要精準(zhǔn)、火候要到位,尤其是炒菜調(diào)味,太多一分、少一點(diǎn)都不行。”他這樣總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)。他偶爾失敗,做出味道不對的菜肴,但他從不氣餒,反復(fù)琢磨,每一個細(xì)節(jié)都力求做到精確。通過日復(fù)一日地練習(xí),他已經(jīng)能夠包出形狀均勻的餃子,蒸出蓬松可口的饅頭,甚至能夠獨(dú)立完成幾道家常菜。師傅們對他的進(jìn)步贊不絕口:“小索現(xiàn)在已經(jīng)是個‘半個中國廚師’了!”
家鄉(xiāng)變遷:見證電站帶來的新生活
隨著電站投產(chǎn),塔托里小鎮(zhèn)的生活也隨之發(fā)生了改變。電力的穩(wěn)定供給讓當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量有了質(zhì)的提升。索希德感慨道:“以前村里缺電,晚上總是黑暗一片。自從中國電建建設(shè)了電站,村子像是煥發(fā)了新生。”每當(dāng)談起這些變化,他都難掩自豪之情。巴瑞薩發(fā)電公司還主動修建了通向村鎮(zhèn)的道路,方便居民出行。嶄新的道路兩側(cè)小商店、餐飲攤點(diǎn)也逐漸興起。
“電站不僅給我們帶來了穩(wěn)定的電力,我的收入比以前高了許多,能夠給家里人更好的生活。”索希德感激地說。隨著廚藝的提升,索希德的收入也逐步提高,生活條件也隨之改善。去年年底,他終于把家里破舊的鐵皮房換成了堅固的磚瓦房。
他很清楚,這份工作不僅是他的職業(yè),更是為家鄉(xiāng)帶來幸福生活的橋梁。他打心眼里感謝中國電建給他的機(jī)會,成為這一變革的見證者。正是這種源自家鄉(xiāng)的變化,激勵著他在廚房里繼續(xù)鉆研廚藝,不斷精進(jìn),用心去制作每一份菜品。
跨國友情:廚房里的師徒情深
在巴瑞薩電站食堂,索希德不僅學(xué)會了如何做菜,還收獲了來自中國師傅的深厚情誼。在索希德看來,兩位中國師傅不僅是他的老師,更是他的家人。一次索希德生病發(fā)高燒,師傅們輪流照顧,為他熬粥送藥,還專門聯(lián)系醫(yī)生到現(xiàn)場為他診治。這樣的關(guān)懷讓索希德倍感溫暖:“他們對我的關(guān)心照顧,讓我覺得和中方員工是一家人。”
這種溫暖的師徒情,也讓索希德更加努力。索希德從中方廚師身上學(xué)到的不僅是廚藝,還有一種專注和負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。他常說,“我不能辜負(fù)師傅們的教誨,要把每道菜都做好。”正因如此,每逢節(jié)日慶典或重要接待活動,他都會盡心盡力將菜品做到最好。無論是熱氣騰騰的餃子,還是香噴噴的炸醬面,他總是精益求精,用心烹飪。對他而言,燉一鍋湯、做一道菜,不僅是完成一項(xiàng)工作,更是對中孟情誼的細(xì)膩表達(dá)。
廚師王師傅笑稱:“索希德的進(jìn)步超出我們的預(yù)期。他對中餐有著獨(dú)特的理解,總是帶著敬畏之心去學(xué)習(xí)。”這種無聲的文化傳承在廚房中流轉(zhuǎn),也在師徒間的關(guān)心和互動中悄然升華。
傳遞希望:為未來播下友誼的種子
索希德不僅是一名孟籍廚師,更是一個連接中孟情誼的“廚房大使”。他利用中孟員工們用餐時間,主動介紹起孟加拉國的文化風(fēng)俗。在日常工作中,他又會向孟籍同事講述自己在學(xué)習(xí)中餐時的趣事。索希德經(jīng)常從家里帶來孟加拉國傳統(tǒng)美食,熱情地邀請中國同事們一起品嘗。吃著熱辣的香料飯、脆嫩的炸魚,大家一邊贊嘆,一邊了解了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
索希德明白,自己能從幫廚走到今天并非偶然,而是依靠著中方同事的鼓勵和指導(dǎo)。“王師傅說,干事要用心,做人要知感恩。這句話我一直記在心里。”每當(dāng)有新同事加入,索希德都會主動關(guān)心,分享自己的工作經(jīng)驗(yàn),盡力幫他們?nèi)谌脒@個大家庭。
“未來,我希望我的孩子能去中國留學(xué),學(xué)習(xí)中國的文化和知識。”索希德眼中閃著光芒。他不僅是中國電建的一名員工,更是這個項(xiàng)目動人故事的見證者與傳承者。
索希德的故事,見證了“一帶一路”項(xiàng)目的溫暖與力量。在平凡的廚房里,他實(shí)現(xiàn)了從幫廚到廚師的蛻變,演繹著中國電建帶給他的奮斗機(jī)遇與溫馨關(guān)懷。如今的他,用手藝和真心守護(hù)著這一鍋鍋熱騰騰的美味,守護(hù)著屬于中孟兩國人民的深厚情誼。
他用樸實(shí)的話語道出心聲:“我會繼續(xù)努力,把這份中餐技藝傳承下去,讓中孟兩國的友誼在每一道美食中延續(xù)。”
評論